最近关于吃喝值得记录的主题是和解。我跟苍蝇馆子以及中药的和解。
小时候路边摊和苍蝇馆子是我的最爱。凉粉面皮点点香，牛肉面鳝鱼粉锅盔油茶，啊，天堂。念大学的时候我更是把美好的青春消磨在了苍蝇馆子里，串串香怪味面肥肠粉蛋烘糕，烧烤连锅蹄花水饺。但最近几年对苍蝇馆子somehow失去了兴趣。一来年纪越大越惜命，在德国待久了口味也变得清淡（对不起！给 四川人民丢脸了！）；二来苍蝇馆子对人掌握信息的能力要求极高，满大街都是苍蝇馆子，如果不知道哪家好吃如何点菜，踩雷的机会极高。我的自我认知既然是个外地人，近年来吃饭就更多去商场里看着干净整齐的地方，不求好吃，安全第一。
每次到上海，我都住在四行仓库附近的一家酒店式公寓里。楼下是苏州河，出门遛弯跑步都蛮方便。这一代应该不算很好的地段，周围有很多看起来颇接地气的苍蝇馆子，但这么多年居然从未尝试，直到昨天看了一个帖子：
发现！第二家肠粉店居然就在楼下那堆苍蝇馆子里！上周我在徐家汇剪头发，还大老远地从她家叫了一碗牛肉粿条外卖当午饭，吃得非常开心。没想到我天天都从人家店门口过！
于是周六早上睡完懒觉，去健身房跑了半个小时，就兴高采烈地冲过去了。店面不大，干干净净 ，来的人很多，桌子都坐满了。档口前面全是等餐的外卖小哥。有熟客在抱怨备餐时间太久，高声问老板：你们知道为啥这么多人伐？都是因为“狂飙”！平时清清静静吃个饭，现在半个静安区的人都跑来凑热闹格！
我点了一碟牛肉肠粉和一碗肉丸汤。中规中矩的好吃，是本地人和打工族日复一日的comfort food该有的味道（但因为是在远东大都市上海，所以价格贵了一点）。肠粉的馅料里放了菜脯，咬上去脆脆的。肉丸汤里有切得细细的水芹菜丁，也增加了味道的层次。我先吃掉肠粉免得凉了，再来喝汤，毛毛雨天喝得身上暖暖的。临走又买了一包牛肉丸和一盒粿条：住的地方还有牛肉汤和腌笃鲜，整好配着粿条吃汤粉。结果发现粿条就是不放馅料切成窄条的肠粉，店家是现蒸的，于是又等了一会儿。并觉得这几分钟等得特别值当。
跟中药的和解就要简单得多，在淘宝上买了一堆药膳料包来煲汤。比如五指毛桃芡实陈皮拿来煲猪肚和猪肉，花胶玉竹炖鸡，霸王花百合玉竹煮排骨。都非常好喝。至于中药有什么效果，有没有什么毒副作用，药材种植的时候打没打农药，炮制的时候有没有添加乱七八糟的东西… 谁还管得了那么多。
我妈痴迷中药。大概是因为老年人巨大的不安全感：对自己健康的不可控感、对医疗系统专业能力的不信任和离谱价格的无法承受。我其实可以理解她想要找到一个替代系统缓解自己的焦虑。但这就会让我对中药更加厌憎，更别提鼓吹中药的居心不良的系统。但即使是这样，对特殊草药味道的亲切记忆仿佛刻在DNA里，小时候那些虫草鸭子当归炖鸡，当时也未必有多喜欢，现在却成了开启味觉记忆的一把神奇钥匙，直接把我传送回奶奶和妈妈的厨房里。
也是人到中年的一种和解。
就是黑色招牌那家
