Mar
04
2010
2

大嚼西西里之la Vie en rose

cagliari是建在山坡上的城市,从蜿蜒的小道往上走,每一个静谧无人的角落都藏着一对如胶似漆的情侣,就象这座城市业已全面坠入爱河。

当我们来到山顶,又发现教堂前面在举行婚礼!意大利式婚礼,男客们都穿着裁剪合体的黑西装,女人们打扮得花枝招展,穿小白裙子的花童兴奋地跑来跑去,珍珠白的缎子在教堂的石阶上擦得窸窸窣窣响。姐姐很兴奋地拿了相机出来拍照,我悄悄躲进小广场旁边的博物馆。大堂里清凉安静,给外面灿烂的阳光和笑声加了一层温和的滤网。

记得有一次跟听听聊起过婚纱这个事儿。听听说以前在大学寝室里跟舍友夜谈,姑娘们少女时代都曾幻想披上洁白婚纱拥有童话婚礼。听听和我当然是很无语地互相承认从来没有过这样的幻想。对我来说亮闪闪的缎子更像某种精心编排的骗局,要遮盖接踵而至的柴米油盐家长里短,更何况那白缎子衣服很可能是租来的,之前还不知道被什么腌臜女人穿过。这么煞风景的情形怎么可能出现在少女的幻想中?所以那时侯我的白日梦是将爸爸单位上闲置的集装箱改造成房车然后开着它周游世界。

当然,后来我也发现了柴米油盐的种种可喜处。我还发现白缎子长裙也不必一定要租,甚至可以自己动手来做!成年人的世界居然还能乐观有趣,这真是当年的我万万想不到的呀。

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Mar
03
2010
4

大嚼西西里之撒丁岛最后的晚餐3


吃到肚儿圆圆,干练小哥给我们来了点儿消化酒。冰到冰冰凉的柠檬利口酒,一大口喝下去真是好滋味呀~~~~


已经是一点过,这馆子里却正是人声鼎沸,大家都吃high了。一个服务生大爷拿起吉它开始沿桌献唱,声音嘹亮,并且不时爆发出一连串小钢炮般的笑声。等到得我们桌前,他已经是汗流满面,眼镜儿都掉了,非常危险地挂在一只耳朵上。大爷唱了两只曲调欢快的意大利歌曲,我都觉得好耳熟,可惜是唱不来。所以当他挠挠耳朵,终于在吉它上拨出let it be的调子时,我都要跳到了桌子上,立即跟他倾情合唱了这首深情款款的歌儿!(这个故事告诉我们,柠檬利口酒虽然是甜甜的,可也一定不要多喝!)


然后我都觉得嗓子快要冒烟了,甜品却又上来。这个甜品是我来了一看到就立即决定要吃的,因为我以前在文艺频道那个“在欧洲吃饭”的节目里看到过人们做这种食物。那一集在讲撒丁岛山里人的生活。老奶奶给家人做了一天饭,从清晨到日落,美食一道一道把全家上下喂了个饱。夜幕降临,年轻人出门去唱歌跳舞吃野餐,老奶奶拿出发面擀成饼子,里面裹进鲜奶酪,放到橄榄油里将圆圆的油饼炸成金黄,趁热淋上新鲜的蜂蜜,端去给甜牙齿的老爷爷吃。两个笑眯眯的老人坐在露台上,夕阳的余晖把油饼和蜂蜜都映得亮闪闪,而我在电视面前被感动到一塌糊涂…

那么现在摆在我面前桌上的就是这个甜蜜的油饼了。饼实际上微微带点儿咸味,被炸得鼓起来的圆肚子里装着新鲜奶酪,酸酸咸咸的,和蜂蜜裹在一起口感丰腴,还有油饼松脆或柔韧的劲道。也许便是幸福的滋味呢…

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Mar
02
2010
10

在重庆

中式ICE缓缓开进江北车站的时候,夜雾弥漫。宽阔的站台伸向无限的远方,很多人匆匆朝着同一个方向走,表情严肃,沉默不语。忽然反方向一列很老式的火车呼啸着驶入,明亮的头灯与汽笛声一起撕破浓雾,冒着白色浓烟的车头拖着长长的绿铁皮车厢,就象是从童年开过来的。

约了小孩出来。晚上我们吃得肚儿圆圆,跑到一个还没开放的露天小剧场坐着聊天。这个我很爱的女人现在越发美丽,笑靥如花象朵带着露水的牡丹。我们忽然感慨万千。小孩说,现在终于知道,我们流那些眼泪都是没有意义的。然后她又说,但是一定要流。小孩现在已经不看琼瑶和席娟了,她看一个新近流行的“悲情小天后”,并且已经学会了在上厕所的时候看到狗血处,就愤愤然把书尽力扔出去。我们互相恭维对方是“喜剧小天后”。车问我,你和小孩如此不同的两个人,为什么可以那么好?因为我们在一起写诗,我们在情意绵绵的信里讨论人生和理想,我们不约而同地对某公认的浪漫事件爆发出惊天动地没心没肺的大笑。我们非常俗气但是拒绝媚俗。我们生活在天空和大地之间,因为那里空间广阔,所以有时候,我们看起来离得很远。

离开重庆的火车开过一个又一个油菜花开放的平缓山谷。本来这里可以有多么美丽的风景。耳旁忽然传来Hildegard Knef沙哑的烟嗓子,她一遍又一遍地唱着一首简单的歌:

Da ist der Weg. Der letzte, den wir gingen.
Da ist die Bank. Da sagst du Adieu.
Da steht der Baum, an dem die Blüten hingen,
die du mir gabst. Doch jetzt liegt darauf Schnee.

Ich kenn die Fragen, die du einmal fragtest.
Ich hab die Antwort, hier im Herzen drin.
Ich hör das Wort, das du mir einmal sagtest,
doch leider hat’s für mich nun keinen Sinn.

Aber schön war es doch,
Aber schön war es doch,
und ich möcht das noch ein mal erleben.
Dabei weiß ich genau,
dabei weiß ich genau,
So was kann es doch einmal nur geben.

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Feb
26
2010
2

大嚼西西里之撒丁岛最后的晚餐2

我们开心地落座之后,干练小哥很贴心地建议道,前盘就不劳动我们亲自点了,他给我们上几个:保证满意!

一会儿,他就抱着一堆盘子,拎了一大壶酒,笑眯眯地来到我们桌前。


这是“干烧沙丁鱼”,用了番茄和洋葱,鱼肉很细嫩,姐姐很爱吃。


醋腌章鱼脚,浸在橄榄油里面。酸酸甜甜,细嫩弹牙,厨子当然是腌过了千千万万条章鱼的脚,悟到了炮制此物的妙谛。我当然是吃过很多醋腌章鱼脚,可是一块如此章鱼脚的章鱼脚入口,我的眼眶还是湿润了…


地三鲜,很入味,但是么,还是一盘地三鲜…


这个很不入眼的东西,就是小海鲨!姐姐和我屡次在市场上看到有整条的小鲨鱼卖,今天终于吃到了。把鲨鱼横剁成大块,然后用某种我不明白的方法在醋里炮制过,很酸,但是蛮好吃。肉煮熟过,但是凉了之后肉质紧密,“很有咬口”。


最后这个煮橄榄,非常特别。就是我在市场上吃过一口又吐了的那种新鲜橄榄,炖过烧过,油汪汪地上了桌。因为没有经过腌制这道程序,所以橄榄还是很苦,但是烧得软软的,又多了一种熟食浑厚的香味,入口即化,滋味那是相当的别致。虽然很苦,也让人欲罢不能,一颗一颗地吃了个干净。小时候我从来不吃带苦味的东西,如今也慢慢地开始味觉成人化了…哎…


在满足地用过了多姿多彩的前盘儿后。姐姐和我要了一个每桌人都点的贝壳面。面上来那是相当的不惊艳,面条是普普通通的Spaghetti,滋味也乏善可陈。吃到最后,我们才发现,原来我们是漏掉了最重要的东西!就是那一小罐Bottarga乌鱼子!!一勺洒在面上,所有的海味都浑然天成地裹在一起,发出尤物让人欲罢不能的味道,简直是化腐朽为神奇!!!而乌鱼子在中午还闪亮登场过一次,现在居然被我们遗忘!失策啊失策,经过这一回,我怎么还能说自己是那天吃星下凡?!情何以堪?情何以堪!
(乌鱼子就是这个东东…)

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Feb
25
2010
0

大嚼西西里之撒丁岛最后的晚餐1


晚上,在Cagliari。和姐姐放下行李,我们去了一家“孤独行星”推荐的馆子。一个星期以前,我们曾路过他家门口,本来不太在意,可是黑漆漆的门厅,门口没精打采卖饭菜票的男人,烂朽朽的桌椅和厨房中隐约传来的丰盛香味都成为某种标记,提醒我们:请勿错过!

果然是一家非常欢快热烈的馆子,五星推荐!

我们大概11点过去吃饭,这家苍蝇馆子里正是人声鼎沸。伺应小生们穿花儿般跑进跑出。门厅里坐了几个大叔在喝酒,桌前盘盘碗碗摆了一大堆,琳琅满目都不知道是些啥,姐姐和我顿时就high了!

一个伶俐的小哥上来接应,带我们走进内堂。这是一间防空洞一样的长屋子(手机都没有信号,心猿意马的我,为发个短信还得跑到外头街上去!),点着煞白煞白的日光灯,人们挤满每一张方桌,正吃得是热火朝天。

南方国家的苍蝇馆子们室内装潢往往很差,最让人受不了的就是明晃晃的日光灯。但话说回来,即使作为一个万分挑剔的“设计师”,若可以选择,我也宁愿在这样糁人的灯光下享用一百次畅快的大餐,不愿在北方那些人模狗样的烛光中被一味烧坏的大肉败掉整晚的心情。

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Feb
24
2010
0

大嚼西西里之小可爱飞机

晚上,当然不能再赴牛肉汤馆之约,因为我们要坐了小飞机回撒丁岛。

说到这里,又要再次鸣谢小可爱小孝同学了。他火速在网上帮我们定到的飞机,真的是跟他本人风格极其搭调!

飞机里大概也就十来排座位,都是古意盎然的深棕色真皮坐垫。一群群戴黑色毡帽的西西里大叔鱼贯而入,把这几十个位子挤得满满当当。然后小飞机就发出震耳欲聋的轰鸣,摇摇晃晃地上了天。我真觉得螺旋桨就在我耳边高速旋转,当然,实际情况也差不多就是这样。

巴勒莫的机场直接建在海边,可惜我们起飞的时候天已经黑了,看不到日落的美好景象。小飞机爬过黑沉沉的地中海,一个多钟头以后,我们又回到了撒丁岛的首府,cagliari。

……………有些人就是类摸爱邀功领赏的分界线…………….

zhu 18:06:01
我委屈地说,机票是我抓狂地买哒!因为我也讨厌订票勒!小孝看不懂德文订票页,哼

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Feb
23
2010
0

大嚼西西里之二顾牛肉汤馆

前一个晚上在牛肉汤馆大嚼的时候,姐姐和我都注意到,身边很多人在啃一条巨大的牛腿。装在超大型盘子里的牛腿气势磅礴,可惜当时我们吃不下了。于是第二天中午又颠颠地跑了去。

前盘儿还是烤菜自助。点面的时候颇踌躇了一下。我们刚到西西里,科学家就问,你们吃沙丁鱼面没?你们吃墨鱼面没?很有名的哦!姐姐和我都表示很不屑——我们在市场上刚吃了整条的新鲜墨鱼!谁还去吃墨鱼面??而且沙丁鱼不是拿来塞罐头的吗?

但前一晚就跟我相谈甚欢的服务生又一次大力向我推荐了他们家的沙丁鱼面,我本来还想点一道红彤彤的海鲜面呢。

于是!亲爱的朋友们!如果你们去了西西里,一定不能错过沙丁鱼面啊!!!这是我作为一个食神的吐血推荐。


面条,是店家自制的小圆管儿通心粉Bucatini拌着沙丁鱼酱酱和松子,然后再满满撒上乌鱼子Bottarga。这个神奇的鱼子发出一种干干的,混合了海和坚果的香味,把柔韧弹牙的沙丁鱼面浑然包裹了起来。姐姐和我先是很不在意地各挑了一小根面来吃,一入口,我们俩对忘了一眼,埋头不再说话,一大盘面在寥寥数分钟之内就被消灭得干干净净。

Bottarga实际上是撒丁岛的特产,在西西里人们更多地吃金枪鱼的鱼子,牛肉汤馆拿邻岛特产来拌面,也真是它山之石了。


吃掉这盘面之后,我们要了昨晚就在垂涎的牛小腿。我只能说:真是汪实啊…连蘸酱都是胡萝卜烧土豆,烧到烂熟,用叉子摁成泥和肉吃。尽管味道不错,我们还是没能把它吃完。服务生热情地说:那就晚上再来啊~~~~

………………………………………………

今天很崩溃地发现,用了很多年的速写本不翼而飞。上面都是工作笔记的啵!丢了它简直象丢电脑一样难受…昨天晚上还和小孩聊起,说以后再也不会买moleskine了。结果今天就发现最后一个moleskine大本子也不见了。等把日历本换下来,我就要让这个牌子从我身边消失掉!

可是封二还贴着西萨小朋友给我画的像哪…我呜呜地哭着说,而西萨也彻底消失在茫茫人海中了…

Written by messer in: 万水千山, 天吃星下凡 |
Feb
22
2010
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江阳

眼镜儿小弟弟逐渐被头号文艺妹教育成了一个文艺小弟弟,最近拍出来的照片都呱呱的。他还有一个质量很差的小底扫,回家就飕飕地把这次拖血印子的照片都扫了出来。

发两张,小朋友要用鼓励式教育法…还有豆瓣爱好者文艺青年鸭鸭同学,他照的那片江,是我的!我的!

想起自己照片子的时候总爱用竖向的构图去照,最后冲出来,却更喜欢那些横构图的。后来有时候,就会在拍的时候刻意想想这件事,然后把相机再正过来。

Written by messer in: 万水千山 |
Feb
19
2010
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尖沙观南坡拖血印子

醉笑陪君三万场,不诉离伤。雨中墨绿色的小叶榕,若你没见过,又怎能想像它们的沉痛与美丽。

成年人的世界,其实好没意思。

我真的不愿,到最后,我只是一个搜集了很多故事的人。

Written by messer in: 有涯之生 |
Feb
15
2010
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顺庆人的早饭

顺庆这个地方嘛,没有江阳的灵秀,没有成都的柔婉,没有重庆的旷悍。好的东西掰着五个指头都能数过来,比如油茶和米粉。

顺庆人早上爱吃米粉。这个米粉本身没有什么特别,好是好在汤头——店里支着大锅煮牛羊骨汤,要就舀上一大碗。滚烫的汤,下一笊篱细线粉,搁点切碎的肉或羊杂,撒满葱花和香菜。顺庆郊县就有回民聚居的市镇,所以吃牛羊肉的风气很盛。汤里要放白胡椒提鲜,早上吃这么一大碗是非常醒神的。顺庆人用“油干儿”下米粉——地近秦川,想来是受了泡馍的影响。油干儿是一个巴掌大的面饼,在菜籽油里透透地炸到酥脆,中间鼓起来一圆块儿入口化渣,边缘一圈却是绵软香咸。泡在肉汤里很好,我常常吃了一只还想再要,却也吃不下了。

全国各地有很多完全不同的吃食都叫做“油茶”。顺庆人的油茶,是把生米炒过磨成细粉,再加水调成糊糊。米粉不能磨得太细,粗粮便要有粗粮的气节,太细了反而腻在嘴里不清爽。吃的时候撒上各种调料,再加上面条炸的“馓子”。油茶是非常平民化的早餐,油茶馆子前面总是架着一两米直径的大镬,里面慢慢熬着金黄色的米糊。吃油茶还用的是大搪瓷碗,很难看到没有缺疤的。调料里很重要的是切成碎米的冬菜和大头菜,这些都放好了,卖油茶的人才从大塑料袋儿抓两把脆硬的馓子放在米糊上。我总是想方设法试着多要点儿馓子,但卖油茶的大嫂很彪悍,她总是质问我:你要的大碗还是小碗来?你加钱了没有来?小碗又不加钱,吃啥子馓子来?

油茶很香浓,馓子又酥脆,混在一起好吃的来。吃的时候要用瓷勺子,最好嘎生猛地大勺舀,发出“呼呼”的声音飞快吃完。因为要是吃得太文静,时间太长,馓子就被米糊糊泡软了,虽然滋味也还是不错,可是口感难免差了很多。

好了。关于顺庆城,这次也说得够了。明天我要打道回江阳去也!我要去麦当劳打牌,去五味轩喝酒,去酒城宾馆开房啦!hiahiahiahia!暂停更新哈!

Written by messer in: 万水千山, 天吃星下凡 |

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