采

我们开心地落座之后，干练小哥很贴心地建议道，前盘就不劳动我们亲自点了，他给我们上几个：保证满意！

一会儿，他就抱着一堆盘子，拎了一大壶酒，笑眯眯地来到我们桌前。

这是“干烧沙丁鱼”，用了番茄和洋葱，鱼肉很细嫩，姐姐很爱吃。

醋腌章鱼脚，浸在橄榄油里面。酸酸甜甜，细嫩弹牙，厨子当然是腌过了千千万万条章鱼的脚，悟到了炮制此物的妙谛。我当然是吃过很多醋腌章鱼脚，可是一块如此章鱼脚的章鱼脚入口，我的眼眶还是湿润了…

地三鲜，很入味，但是么，还是一盘地三鲜…

这个很不入眼的东西，就是小海鲨！姐姐和我屡次在市场上看到有整条的小鲨鱼卖，今天终于吃到了。把鲨鱼横剁成大块，然后用某种我不明白的方法在醋里炮制过，很酸，但是蛮好吃。肉煮熟过，但是凉了之后肉质紧密，“很有咬口”。

最后这个煮橄榄，非常特别。就是我在市场上吃过一口又吐了的那种新鲜橄榄，炖过烧过，油汪汪地上了桌。因为没有经过腌制这道程序，所以橄榄还是很苦，但是烧得软软的，又多了一种熟食浑厚的香味，入口即化，滋味那是相当的别致。虽然很苦，也让人欲罢不能，一颗一颗地吃了个干净。小时候我从来不吃带苦味的东西，如今也慢慢地开始味觉成人化了…哎…

在满足地用过了多姿多彩的前盘儿后。姐姐和我要了一个每桌人都点的贝壳面。面上来那是相当的不惊艳，面条是普普通通的Spaghetti，滋味也乏善可陈。吃到最后，我们才发现，原来我们是漏掉了最重要的东西！就是那一小罐Bottarga乌鱼子！！一勺洒在面上，所有的海味都浑然天成地裹在一起，发出尤物让人欲罢不能的味道，简直是化腐朽为神奇！！！而乌鱼子在中午还闪亮登场过一次，现在居然被我们遗忘！失策啊失策，经过这一回，我怎么还能说自己是那天吃星下凡？！情何以堪？情何以堪！
（乌鱼子就是这个东东…）

晚上，在Cagliari。和姐姐放下行李，我们去了一家“孤独行星”推荐的馆子。一个星期以前，我们曾路过他家门口，本来不太在意，可是黑漆漆的门厅，门口没精打采卖饭菜票的男人，烂朽朽的桌椅和厨房中隐约传来的丰盛香味都成为某种标记，提醒我们：请勿错过！

果然是一家非常欢快热烈的馆子，五星推荐！

我们大概11点过去吃饭，这家苍蝇馆子里正是人声鼎沸。伺应小生们穿花儿般跑进跑出。门厅里坐了几个大叔在喝酒，桌前盘盘碗碗摆了一大堆，琳琅满目都不知道是些啥，姐姐和我顿时就high了！

一个伶俐的小哥上来接应，带我们走进内堂。这是一间防空洞一样的长屋子(手机都没有信号，心猿意马的我，为发个短信还得跑到外头街上去！)，点着煞白煞白的日光灯，人们挤满每一张方桌，正吃得是热火朝天。

南方国家的苍蝇馆子们室内装潢往往很差，最让人受不了的就是明晃晃的日光灯。但话说回来，即使作为一个万分挑剔的“设计师”，若可以选择，我也宁愿在这样糁人的灯光下享用一百次畅快的大餐，不愿在北方那些人模狗样的烛光中被一味烧坏的大肉败掉整晚的心情。

晚上，当然不能再赴牛肉汤馆之约，因为我们要坐了小飞机回撒丁岛。

说到这里，又要再次鸣谢小可爱小孝同学了。他火速在网上帮我们定到的飞机，真的是跟他本人风格极其搭调！

飞机里大概也就十来排座位，都是古意盎然的深棕色真皮坐垫。一群群戴黑色毡帽的西西里大叔鱼贯而入，把这几十个位子挤得满满当当。然后小飞机就发出震耳欲聋的轰鸣，摇摇晃晃地上了天。我真觉得螺旋桨就在我耳边高速旋转，当然，实际情况也差不多就是这样。

巴勒莫的机场直接建在海边，可惜我们起飞的时候天已经黑了，看不到日落的美好景象。小飞机爬过黑沉沉的地中海，一个多钟头以后，我们又回到了撒丁岛的首府，cagliari。

……………有些人就是类摸爱邀功领赏的分界线…………….

zhu 18:06:01
我委屈地说，机票是我抓狂地买哒！因为我也讨厌订票勒！小孝看不懂德文订票页，哼

前一个晚上在牛肉汤馆大嚼的时候，姐姐和我都注意到，身边很多人在啃一条巨大的牛腿。装在超大型盘子里的牛腿气势磅礴，可惜当时我们吃不下了。于是第二天中午又颠颠地跑了去。

前盘儿还是烤菜自助。点面的时候颇踌躇了一下。我们刚到西西里，科学家就问，你们吃沙丁鱼面没？你们吃墨鱼面没？很有名的哦！姐姐和我都表示很不屑——我们在市场上刚吃了整条的新鲜墨鱼！谁还去吃墨鱼面？？而且沙丁鱼不是拿来塞罐头的吗？

但前一晚就跟我相谈甚欢的服务生又一次大力向我推荐了他们家的沙丁鱼面，我本来还想点一道红彤彤的海鲜面呢。

于是！亲爱的朋友们！如果你们去了西西里，一定不能错过沙丁鱼面啊！！！这是我作为一个食神的吐血推荐。

面条，是店家自制的小圆管儿通心粉Bucatini拌着沙丁鱼酱酱和松子，然后再满满撒上乌鱼子Bottarga。这个神奇的鱼子发出一种干干的，混合了海和坚果的香味，把柔韧弹牙的沙丁鱼面浑然包裹了起来。姐姐和我先是很不在意地各挑了一小根面来吃，一入口，我们俩对忘了一眼，埋头不再说话，一大盘面在寥寥数分钟之内就被消灭得干干净净。

Bottarga实际上是撒丁岛的特产，在西西里人们更多地吃金枪鱼的鱼子，牛肉汤馆拿邻岛特产来拌面，也真是它山之石了。

吃掉这盘面之后，我们要了昨晚就在垂涎的牛小腿。我只能说：真是汪实啊…连蘸酱都是胡萝卜烧土豆，烧到烂熟，用叉子摁成泥和肉吃。尽管味道不错，我们还是没能把它吃完。服务生热情地说：那就晚上再来啊~~~~

………………………………………………

今天很崩溃地发现，用了很多年的速写本不翼而飞。上面都是工作笔记的啵！丢了它简直象丢电脑一样难受…昨天晚上还和小孩聊起，说以后再也不会买moleskine了。结果今天就发现最后一个moleskine大本子也不见了。等把日历本换下来，我就要让这个牌子从我身边消失掉！

可是封二还贴着西萨小朋友给我画的像哪…我呜呜地哭着说，而西萨也彻底消失在茫茫人海中了…

眼镜儿小弟弟逐渐被头号文艺妹教育成了一个文艺小弟弟，最近拍出来的照片都呱呱的。他还有一个质量很差的小底扫，回家就飕飕地把这次拖血印子的照片都扫了出来。

发两张，小朋友要用鼓励式教育法…还有豆瓣爱好者文艺青年鸭鸭同学，他照的那片江，是我的！我的！

想起自己照片子的时候总爱用竖向的构图去照，最后冲出来，却更喜欢那些横构图的。后来有时候，就会在拍的时候刻意想想这件事，然后把相机再正过来。

醉笑陪君三万场，不诉离伤。雨中墨绿色的小叶榕，若你没见过，又怎能想像它们的沉痛与美丽。

成年人的世界，其实好没意思。

我真的不愿，到最后，我只是一个搜集了很多故事的人。

顺庆这个地方嘛，没有江阳的灵秀，没有成都的柔婉，没有重庆的旷悍。好的东西掰着五个指头都能数过来，比如油茶和米粉。

顺庆人早上爱吃米粉。这个米粉本身没有什么特别，好是好在汤头——店里支着大锅煮牛羊骨汤，要就舀上一大碗。滚烫的汤，下一笊篱细线粉，搁点切碎的肉或羊杂，撒满葱花和香菜。顺庆郊县就有回民聚居的市镇，所以吃牛羊肉的风气很盛。汤里要放白胡椒提鲜，早上吃这么一大碗是非常醒神的。顺庆人用“油干儿”下米粉——地近秦川，想来是受了泡馍的影响。油干儿是一个巴掌大的面饼，在菜籽油里透透地炸到酥脆，中间鼓起来一圆块儿入口化渣，边缘一圈却是绵软香咸。泡在肉汤里很好，我常常吃了一只还想再要，却也吃不下了。

全国各地有很多完全不同的吃食都叫做“油茶”。顺庆人的油茶，是把生米炒过磨成细粉，再加水调成糊糊。米粉不能磨得太细，粗粮便要有粗粮的气节，太细了反而腻在嘴里不清爽。吃的时候撒上各种调料，再加上面条炸的“馓子”。油茶是非常平民化的早餐，油茶馆子前面总是架着一两米直径的大镬，里面慢慢熬着金黄色的米糊。吃油茶还用的是大搪瓷碗，很难看到没有缺疤的。调料里很重要的是切成碎米的冬菜和大头菜，这些都放好了，卖油茶的人才从大塑料袋儿抓两把脆硬的馓子放在米糊上。我总是想方设法试着多要点儿馓子，但卖油茶的大嫂很彪悍，她总是质问我：你要的大碗还是小碗来？你加钱了没有来？小碗又不加钱，吃啥子馓子来？

油茶很香浓，馓子又酥脆，混在一起好吃的来。吃的时候要用瓷勺子，最好嘎生猛地大勺舀，发出“呼呼”的声音飞快吃完。因为要是吃得太文静，时间太长，馓子就被米糊糊泡软了，虽然滋味也还是不错，可是口感难免差了很多。

好了。关于顺庆城，这次也说得够了。明天我要打道回江阳去也！我要去麦当劳打牌，去五味轩喝酒，去酒城宾馆开房啦！hiahiahiahia！暂停更新哈！

新年好！过年成天就是吃吃吃，那我继续来说吃吧。

陪着姑姑去菜市场买魔芋来烧年初一的野鸭子(肉摊儿区还是象个人间地域啊…)。看到有糍粑卖，就怂恿姑姑买了一块儿，又买了红糖，回家做红糖糍粑——权当年糕用。咱们这地儿是不吃年糕的。

在四川，吃糍粑的传统是糍粑要用油酥过，蘸黄豆面子芝麻面子和白糖吃。我们全家都爱吃红糖，所以做了家人喜欢的改良版。把红糖上屉大火蒸成稠稠的糖浆，再把糍粑切成一厘米厚两指宽的片在菜籽油里用文火煎过。奶奶家没有平底锅，我煎的糍粑片在镬里都粘在一起成了一个大饼，只好摊在盘子上，把红糖浇在饼中间。但是很受欢迎哦，五分钟之内就被大家抢了光光，hmm…

前阵子我在看“深夜食堂”，每个发生在深夜食堂里的小故事都与一道菜有关。虽然故事五味陈杂，食物却很朴实。简单滋味安抚人们寂寞的心：茶泡饭，鸡蛋三明治，还有红糖糍粑，嘻嘻。每年馋传统中式好吃的馋得口水滴答——比起奶酪或寿司，一碗莼菜汤感动的不止是我的味蕾。可惜回国了总是失望，往往搞到厌食才收场。难道我是很挑剔的人么？我只是有态度嘛。就象黄永玉老头儿说那些比他老的老头儿，四叔啊，鲁迅啊，还有谁谁谁都喜欢北京，喜欢上海。黄永玉就嫌这些城市脏， 不喜欢。老头儿说传统中国人居住的地方应该干净，有尊严(原话不记得了)。这也就是有态度哇。

深夜食堂里的歌好听，我喜欢第二集里那首叫“迷路的猫”的演歌，片首曲也很好，谁能找到mp3呀~~~~~

年三十儿。今天晚上要跟家里人一起看春晚，虽然我很讨厌CCAV，可是和家里人一起看喔~~~~12点的时候，我们要到楼顶上去放烟花~~~~

带了妹妹去看情人节电影儿，全城热恋。两人在电影院里把爆米花儿嚼得cuacua响。好多个纯爱小故事咯，而且很热很热！在南方冰冷的冬天，看着屏幕上人们在盛夏汗流浃背，真是不知道该羡慕还是该窃喜呢！最近刚把我评为“杭州之友”的tian姐姐说我很可以继续抒情，所以… 要说这就是一年的最后一天啦，我还是来总结总结啵！

在顺庆。早上起床，绕着北湖跑几圈。在北京可以和姐姐一起做瑜珈，在成都可以和妈妈一起打羽毛球，但在顺庆城就只能跑步了，我可真受不了这种技术含量很低的运动方式，也许是中学那几年跑伤了胃口吧！不过北湖是漂亮的，早上下着毛毛雨，灰色的湖面映着沿湖的树。南方的树有更多种类，更柔婉的树冠，是在冬天也脉脉含情，没有北方的树板着脸抵御严寒的那种坚毅神情。湖堤平平压在水面上，也有曲线优美的拱桥。路上很少行人，雨下得安静而清冷，这景象毫不逊色于西湖呀。

小时候，北湖是姐姐和我的乐土。在周末我们最兴奋的事就是讨到两元门票钱，去北湖荡秋千。北湖的秋千大概有七八米高，而姐姐和我两个疯姑娘，是要把秋千荡到更高的地方——我记得秋千曾经差点就被我们荡得翻转了过来，把围观的人吓得半死。后来北湖被修缮一新，那个高高的秋千架也被拆掉了。曾经写过一篇关于北湖的小论文，园林学的教授读了论文后问我：在中国加大私有制的时候，为什么原来收票的北湖公园反倒拆了围墙修缮一新，向所有人开放了呢？当时我怕他不给我满分，不假思索就回答，因为政府和房地产商要利用北湖的吸引力拉高沿湖的地价房价。我根本没有查过任何资料。今天跑在湖边，发现湖边的房子还是旧的，并没有很多新建小区。顺庆这样的小城市没有能力吸引外来人口，本地人大多有房，所以信口开河是要不得的。

跑完步我慢慢走到曾经上幼儿园的小巷里去吃一碗油茶，然后回酒店工作一会儿（其实是在写blog… )快到中午才去奶奶家，下午陪奶奶唠嗑，晚上，就要看春晚放烟花了啵！

这么说了半天还是没有总结，实际上过去的一年我就是满失败的，工作么还是没有把自己纳入“体制内”，个人问题么个人依然没有任何问题。可是这一年，就象已经过去的很多年一样，我活得自由自在，非常之high，只做自己喜欢的工作，三迷五倒地谈不靠谱的恋爱。那么就继续好了！（这是什么总结啊…）

给大家拜年！虎年如意！万事大吉！

（牛肉汤馆的掌柜老头）
从Agrigento回来天色已晚，姐姐和我饥肠辘辘，头等大事便是觅食。我想起来前天逛街在维多利奥伊曼奴儿大街（via vittorio emanueleia)上看到一家叫做牛肉汤馆（casa del brodo）的餐馆，门口一大堆美食评比奖章，包括routard从8年前至今的推荐。于是拉了姐姐便去。

routard当然不是什么金字招牌，而且在旅游业发达地区，金字招牌随处可见——让我印象深刻的是这家馆子连年都拿好评，这说明厨子技术好而且不骄傲。果然，食神的雷达就是灵得滴滴叫。

牛肉汤馆的前盘是自助，所以有一桌子游客咣咣地吃饱前盘儿就买单了。我悄悄跟姐姐说：这些就是孤独行星的读者~~~~结果姐姐更加恶毒地补充道：他们是孤独行星的美国读者~~~~~ 自助前盘以醋渍的烤蔬菜为主，肥美滑腻，但是比起天马行空的皮娜家的小馆子，牛肉汤馆的前盘太过普通，虽然做得是比较精致。

但话说回来，牛肉汤馆在很多年前就是一家“皮娜家”那样的平民食堂，他们的菜色特点就是普通，而且擅长的是做肉，不是鱼和海鲜。第一道菜，我要的是豆子羹macco di fave con finocchietto，finocchietto，茴香子哦！我最爱的万能香料！用茴香子调味的食物我几乎全爱吃，大概上辈子是个阿拉伯小娘吧！这道豆子羹呈现很不助长食欲的惨绿色，但味道绝对正点。豆子煮软磨细后有厚重的口感和香味，再加上茴香子和其它香料混合成一种耐人寻味的复调，让人一勺一勺停不了口。但是！这个豆子羹很瓷实，千万别喝完，否则就没有胃口享用之后的菜肴了。

给姐姐要的第一道菜是这家的特色饺子tortellini in brodo，肉馅的圆饺子浸在牛肉汁里，厚厚地洒上奶酪丝，并且也用了茴香子来调味。恩，也是美味，但我一直不太喜欢意式饺子（那年和猪在柏林吃的南瓜馅饺子除外），到后来姐姐也嫌腻了。

于是就进行到主菜，我们要了酒，餐馆里开始人声鼎沸，邻座有一位长相可爱的漫画家，酒过三旬，从衣兜里拿出小纸片给食客和伺应生们画肖像。

我点了一道西西里烤肉串Involtini di carne alla siciliana，就是我们在狂野黑手党夜市上吃过的那种。但在早已去平民化的精致餐厅里，这道菜失去了那种淋漓的江湖气势，音乐感荡然无存。

给姐姐点了一道煮牛肉Bollito di manzo。其实，我们在点这道名字过于朴实的菜之前，面对着琳琅满目的菜单，不是不犹豫的。我更想给她点配绿汁的烧牛舌，但姐姐不愿意吃舌头。结果，事实再次证明食神的雷达也可以被挂上金字招牌，这块煮牛肉简直就是整个晚上的亮点！黯然销魂肉啊…

这是一块在谨慎地加了少许香料的汤汁中煮到烂软的牛腩，入口即化，但又没有失去魂魄。而蘸料跟牛舌一样也是一小碗绿汁Salse Varie（不是青酱pesto哦！），也就是普通意大利语里的salsa verte。这种蘸料在欧洲各地都有，德国的以法兰克福地区所产最为著名。我很多年以前在法兰克福实习的时候吃到过，当时还专门写了一篇口水滴答的日记。不过西西里的绿汁里没有放酸奶和酪，取而代之是大量的橄榄油，味道更加清爽。浇在牛肉上，肉的浓香和各种青草的气息丝丝入扣，提味又解腻…黯然销魂肉啊…