Jun
22
2012
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咖啡油焖鸭

名字好奇怪的哈。讲的是一个朋友,德国姑娘,交了一枚法国男朋友,第一次去见男友家人的时候,双方都很紧张。男友妈妈问,你想要吃什么,想吃什么尽管说。姑娘很客气,想了一下说,coffee。男友妈妈郑重地点了一下头,消失了两个钟头,开车出去寻了几里地,捧回一大罐confit。

想起来讲这个故事,是因为最近吃了好几次confit,大热天的吃油焖鸭子,虽然美味,但心理负担很重。鸭肉是用大量鸭油低温慢慢“封”熟的,从哪个角度看都是高热量食物,即使撕成鸭肉丝拌沙拉,也让人觉得满嘴流油,情何以堪。奥地利前段时间说是火葬场烧了个胖子,因为大量的脂肪在焚化的时候流出,导致焚烧炉内温度骤然升高引起火灾。我觉得我要是继续这样吃下去,以后人家连火葬场都不让我进。泪目。

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