小飞同学圣诞节得了一口摩洛哥大土锅，昨天我们于是凑在一起研究怎么用那口锅煮羊肉。
锅是图片上那种，不过图片上是我心仪的装胭脂口红的迷你小土锅，小飞同学的锅装一个羊头也是装得下的。
我们用了陈皮，肉桂，孜然，红洋葱等传统香料煮羊肉，又按照摩洛哥人的方子放了坚果以及糖渍无花果和黑李子在里面。摩洛哥大土锅其实是一个焖锅，羊肉装进去焖着，锅盖顶上装一点凉水，这样锅中的蒸汽沿着尖尖的盖子到了锅顶，就又冷却下来滴将回去。这种貌似有道理的焖羊肉法，遇到喜欢揭锅盖的同学也是一点办法也没有。
趁着焖羊肉的当儿，我顺便向外国友人普及了我中华大国做汽锅鸡的方法。外国友人承认用蒸汽煮鸡果然是要比循环水焖羊肉来得有气势。
大土锅焖羊肉起锅加上一大把香菜，那是相当的美味。我们配的主食是摩洛哥风味的奶油烤库斯库斯，没有蔬菜，配了个乱七八糟的沙拉，里面有橙子片，红洋葱，巨多的香菜以及很多孜然一类回民香料，据说这个怪异的沙拉也是摩洛哥风味的。小飞同学还用在无印良品大减价淘来的鸡尾酒具给我调了个叫做什么什么海滩的绯红色果味酒。反正都是很热带风情的，我也很应景地佩带了从土耳其淘回的石榴大耳环。最后的甜品是相对来说不那么疯狂的果冻布丁，不知节制的男人们煮了一大堆香草奶油酱浇在上面，我默默地将减肥的誓言抛在脑后，破罐子破摔地把盘子里的东西吃了个干干净净。
总之是一个很成功的摩洛哥之夜。我们之前还计划了乌克兰之夜，瑞士之夜，中国之夜，都要在冬天结束之前完成。同志们任重而道远啊！
摩洛哥大土锅因为是土锅的原因，用了之后要抹油保养起来。而且是绝对不能用洗涤剂清洁，因为陶的小孔会把化学香料的味道吸进去。在洗锅的时候，我又顺便向外国友人普及了养紫砂壶的方法。外国友人承认我泱泱中华大国人民喝起茶来就是有气势。
