采

好了，正式开始连载漫长的伊比利亚半岛游记，最近挖的坑都填上了，我要再接再厉。

出门之前，就有朋友来问“攻略”，我老人家不看攻略已经很多年了，更是从来没写过。忽然发现我的信息原来对人民大众可能会有用，欣喜之余，我要加大游记的信息量，谢谢支持。但是，因为我喜欢的谷崎润一郎师傅提过的某原因（参见旅行漫谈），很具体的地址店名什么的，还是不会给出。需要具体信息的同学，请留言，写信或者请我吃饭吧。

……………………..我是开篇废话的分界线……………………….

去的西班牙南岸和葡萄牙西岸，飞到马德里，然后坐大巴南下安达露西亚，经石榴城Granada，柯多巴Cordoba，塞维亚Sevilla。城市与城市之间的交通工具有时候是大巴，有时候是火车。

然后坐大巴离开塞维亚去葡萄牙的法罗Faro，在法罗机场租车，加大油门迈过旅游开发过度的Algarve地区：葡萄牙南岸临地中海，是英国德国穷人的度假圣地，两个字总结：恶梦。开车到伊比利亚半岛的最西南角Sagres，再沿大西洋海岸而上，一路风光绝美，游人稀少。最后开到里斯本把车交掉，暴饮暴食数日打道回府。

我认为我们对交通工具的使用非常合理：KK和其良人两月前也走了这条经典路线，只是先后顺序反过来，而且在葡萄牙使用公共交通，到西班牙租车。我觉得这样有点不划算：首先，葡萄牙公共交通似乎没有西班牙发达，而且大西洋沿岸大多海岸沙滩都不通公交，通也只有每天一班。葡萄牙西岸以地理形态变化丰富出名，一路行来，从山区到平原，苔原带，沙地，峭壁，森林，海滩，稻田，橄榄林…几乎每半个钟头，车窗外风景就完全不同。KK从里斯本坐大巴由高速路一路杀到法罗，高速路两旁当然是农业区为多，可惜了。

而在西班牙，我们的重点是城市，城市与城市之间公交发达，大巴每20分钟有一班，火车票便宜得难以置信。路上的风景也不错，虽然有点单一：无边无际的橄榄林，但是很美。在城市里，外地人要开车很难，中世纪的小巷蜿蜒曲折而且非常狭窄，过车的时候，路人都得躲到民居的门垛子里去。而且在城市里为什么要开车呢？用脚走就好了。

……………………..我是交通工具的分界线……………………….

看建筑，好吧，作为建筑生，这个怎么都免不了。但是这里一定要提醒某些同学，如果想看建筑，请提前很早很早就开始做准备：写笔记，找出建筑师，找出业主，挨个挨个打电话，说你景仰，说你想去看，约访问时间。不要认为我说的是私人住宅哦：私人住宅最好从开头就别打太多主意，一来大部分住户不会同意，二来这些房子都藏得太好，很难找到。除非你只想远远地看看建筑外形…那样的话不如买书…

建筑师，是一个很怪异的族群，有自己的语言和小世界，大家自我感觉良好地使用这种外人完全听不懂的语言生活在这个与世隔绝的小世界里。这就造成了一个很实际的问题：即使是要去访问你认为享誉世界的建筑师修建的非常有名的公共建筑，可是本地人大多数还是不知道这个房子在哪里，你费尽千辛万苦找到了，然后发现，虽然是博物馆，可是因为游人稀少，它居然没开！虽然是政府的办公大楼，但是门口有个岗亭，那个警卫说什么都不让你进去！

在西班牙，我们看的建筑稍微多一点，既然答应了加大信息量嘛，那么我之后的游记会多少提到一些。

在葡萄牙，我们根本放弃了看建筑，因为我们的活动范围在里斯本以南，而葡萄牙的现代建筑大本营，大家都知道，是在波尔图Porto。这个城市在里斯本以北300公里处，我们实在不愿意放弃躺在大西洋金色沙滩上晒太阳的时间，为了一两个反正也找不到，找到了也不让人进的房子长途跋涉。不过我还是可以提一点参考意见：

在波尔图当然要看西扎，但是这一带也有其它很值得看的建筑：OMA修了一个跟西雅图那个剧院差不多的东西。还有Souto de Moura，西扎的这位门生，虽然话远远没有他的老师多，但是我个人认为，东西更加精纯耐人寻味。不容错过。另外我个人对Mateus很感兴趣，但这个人几乎只给有钱人修豪宅，能进入室内参观的可能性不大。他的表现图酷得一塌糊涂，玩极简玩得滴水不漏，所以也推荐一下。

……………………..我是看建筑的分界线……………………….

出门之前，正在一项工作中。大概会有机会，但是需要等待。有朋友于是说，如果我是你，就不会选这个时候出门度假，一定留着积极活动，不让任何机会溜走。

我承认，他是对的，而且是百分之百良言。但我一个单身姑娘，平日工作堆积如山，如果再不吃点儿好的，穿点儿好的，抽点儿不该抽的时间度个假，那日子还有什么过头？

……………………..我是祥林嫂的分界线……………………….

另外要感谢同行的闺蜜飞先生。虽然他粘在我身边，导致任何艳遇都失去了发生的可能性，但与这样一位有趣的先生同行，还是平添很多旅行乐趣。而且如果不是他总喊饿，我怎么可能吃下那么多东西？

到伊斯坦布尔那天晚上下着雨，我们大包小箱的，跟着不拉客同学在城里长途跋涉。他完全是好心，想带我们提前领略古都风貌，全没计较我们舟车劳顿，负重淋雨。

安顿好住处去吃饭，又是好长一段路，一直走到大桥下才选好一家馆子吃鱼。刚下飞机的人总是干得滋儿滋儿的，等上菜时我全心全意想的是:大口喝水！吃蔬菜！吃水果！做补水面膜！

所以不拉客同学那道凉拌芝麻菜简直是救了我的命。土耳其芝麻菜比意大利rucola大片，味儿还是一样的苦香苦香。人到了一定岁数就会接受带苦味的食物，比如不碰油菜苦瓜的我，如今居然能把芝麻菜吃上瘾。裹住生菜清冷香味的是掰碎的羊奶咸酪：鲜奶酪的滑腻和芝麻菜的爽脆，加上一点油醋汁的酸，端的好味。

回家照做这道菜，用的是希腊人的羊奶咸酪feta。feta本身是在盐水里浸熟的，所以做这道凉菜不用再放盐，一个人吃的分量，大概四分之一块奶酪就够。我每日一换的改良品种中，有时也用蓝酪，酪味更浓重。有时加点自家泡的泡菜，只要少许提盐味：小茴香的块根可以切丝，西芹可以切薄片，胡萝卜可以切成碎米。也可以加上几个小红萝卜提色，片了薄片，白萝卜红皮，混着泡菜和feta搁一会儿。才子几百年前就已经跟大家讲明白了，作菜无非就是这么个道理：有味者使之出，无味者使之入。

其实泡菜也好水萝卜也好，都不是必需品，绿色白色的蔬菜奶酪搭配就已经完美，这个沙拉好就好在简单。

也并不一定要用芝麻菜，比如罗马菜和菠菜，味道也好，但平淡了些。茼蒿极好，取叶不取茎，切碎拌过比芝麻菜又有一种风味。德国人市面上蔬菜不多，我试过也就是这些。要用纤维粗的绿叶菜，普通生菜切碎和盐分高的feta一拌就水涝涝的，没有筋骨。

油醋汁里没有必要加香菜，洋葱也不用。就是新鲜橄榄油加一点青柠檬汁，现磨胡椒粉。青柠檬汁可以换做白葡萄酒醋，红酒醋会让feta变色，菜的卖相就不好了。

回到旅馆，当猪酱写明信片，知美酱学习土耳其问候语的时候，我都趴在床上莫名其妙地对着一本日英互译的“机器猫”学日语，并不时劝大家再来一块甜得发腻的甜食。

愉快的旅行呢。出逃是正确的选择。

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这个是不是以前满田坎儿都是，那种叫猪笼草的草？我google出来的猪笼草很难看，是肉叽叽的一种东西，怎么回事？

老娘说：冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康。天气转暖，于是做了姜味的果酱，用的是姜汁，猕猴桃和酥梨。卖相也清爽，入口也香甜。只是忘了一件事：我根本不喜欢吃姜味儿的甜食… 蜜饯也好，姜汤也好，甜食烘托出来的姜味“哈哈”的，要好这一口的人才能喜欢吧。

菜里放姜倒很好，川西的热味姜汁鸡，川南的子姜爆鸭子，一个辛一个辣，一个宜冬一个宜夏，都是我的大爱。生吃也好，衬螃蟹的姜醋，泡菜坛儿里跳水的姜牙，咸鲜美味，百吃不厌。

俗话说男女搭配干活不累。因为不会西班牙语，所以我被分配做葡萄牙的准备工作。关键词是：蛋塔，烤鱼，西扎。

木耳同学在“他修的”柏林现代艺术馆临时馆前隆重地接待了我，并友情赞助了翔实的资料（好翔实…肩头勒出大血印子）。

如果有谁愿意得到西扎老头或其它谁什么具体部位的写真照片，留言或豆油我吧。

好了好了，暂时不叨叨灾后重建的事情了。我想大家的耐心快要到头了。

整理网站图片的时候发现珠光宝气还漏下了最后一副耳扣。这副貌不惊人的扣子一贴，存货售空，珠光宝气就暂时告一段落了。

我老娘说这副石头耳扣太沉，看着我戴都受罪。我自己倒不觉得。有一副彝族人的大银耳坠，一天戴下来耳朵似乎无限肿大，感觉是长着三个脑袋。那种首饰是要逼着人当好姑娘的，头端在脖子上乱动的不要，不然小心耳垂晃出一个大缺口来。还有德国木匠行会的人，入会都要用钉子在耳垂上扎个眼，穿一截圆锥形的乌木进去。每天把锥子往前推，一直到耳洞半径可观了，就塞一个大木环进去卡着。木匠们都带着这样超朋克的装饰，提着斧头在阿尔卑斯的森林里穿梭。跟彝族人和山里的木匠相比，我对自己也还算不错。

以后或许可以拿来改成一副袖扣？不知道会不会有人愿意带？

本来做的时候一直觉得是一件很简单的事情，找出问题，解决问题。问题多也无所谓，专业人员不是吃白饭的对不？后来做完了往网上一贴，大家七嘴八舌一说，情况似乎相当复杂，问题似乎很难解决，倒把我吓了一大跳。哈哈。

毕业设计我当初其实是想做一个博物馆，或是一个歌剧院什么的。最后一次可以随心所欲的机会，怎能不好好利用。但是地震了，没办法，谁让我是四川人呢。只好把玩儿心都收起了。但其实没有完全收住。:-)

当然参考了很多书。理论的也好工程的也好。后来发现对我影响最大的还是最初翻的这三本：

当作睡前书重新翻了一遍。包豪斯的人提出了工业设计的概念，并提倡尊重并复兴工艺。他们试图将设计师带出工作室，带到工业界，带上生产线，并通过这种方式将艺术从象牙塔带到大众面前。离包豪斯的年代过去了差不多80年，在中国这些概念几乎还是陌生的。我们的生活似乎更多被一些包豪斯的副作用影响着，从大学生对抽象图块不知所云的拼凑，到千篇一律的住宅小区。

因为从一开始就觉得通过工业化能够更好地进行震后重建，也认为工业化会对中国住宅建设的现状起到改善，所以温习了一遍这本书，看看老前辈们的渊源传承，思想变迁，际遇作为。顺便催眠。

对啊就是宜家的购物指南。在设计刚开始不太忙的时候也去逛了几趟宜家。

但是让我们先回到包豪斯，看一看“魏玛国立包豪斯教学大纲”中提出的教学目标，除开“一切创造活动的终极目标是建筑”以及“艺术家就是高级的工匠”，还有很重要的，甚至是关系学校存亡的一条：“与工匠的带头人以及全国工业界建立起持久的联系”。

最后是北欧人在世界范围内实现了包豪斯这最后一条目标，通过那些位于印度，斯里兰卡，中国东南沿海的巨大生产线，宜家把很多非常优秀的设计以极其平易近人的方式送入了这个世界上的大部分家庭。

在震后重建中我们也看到了个体建筑师的集体失语。平时玩儿得很透的材料，手法，空间都“咣当”一下变成了砖混结构，现成的轻钢彩塑板和白白的墙上用深赭色涂料涂出来的穿斗。为了让自己不要失去平常心，我于是选了好天气去宜家散步兼血拼。

这本书是纽约现代艺术博物馆（MOMA）出的。去年他们办了一个关于预制住宅的专项展，展出了五个由预制构件搭造的小住宅。之后他们出了这本书，从预制构件这个概念最早出现的时代（1837年）起一直讲到现在，将近60多个图示详尽的例子带分析解说。是“含金量”非常高的一本书。

话说我也觉得一直絮絮叨叨有点不好意思，但是卖东西的人都是这个德性。请看在我似乎要被变成第三性，又彷徨，又苦闷的份上，原谅我吧。

自从开始贩卖灾后重建的计划以来，听了很多大家的意见，也让我有很多反省。

意见集中在几个点上：

1. 预制板的名声已经很坏了，既然是灾后重建为什么还要用预制板

2. 大家对现代的建筑语汇接受度不高，认为不能把这么难看的东西强加给灾民

3. 密度高得没人性

4. 四川地区坡地多，怎么提供的示范都是做在平地上的

5. 为什么要用双层玻璃，浮筑楼板等在中国普通住宅建筑里都没有普及的元件。到底有没有考虑造价的问题。

6. 造价到底会是多少

对于这几种意见，我的回答如下：

1. 预制板和预制板是不同的。灾区大量建筑倒塌，究其根本原因并不是使用预制板，而是结构未经计算以及施工质量不过关。经过正确设计，计算和施工的预制构件在承重抗震方面的能力绝对不输于现浇框架系统。 而预制系统其它方面的优点更是显而易见，比如节省造价，缩短工期，减少施工现场对专业人员的依赖等，在我的设计文案里都有说明。

2. 其实这一点说穿了就是，为什么做了平屋顶没做坡屋顶？原因是我个人更青睐平屋顶。时至今日，平屋顶的排水问题可以被很圆满地解决掉。而平屋顶下没有废空间（比如低于1米的角落）也没有被浪费掉的空间（高于3米），相同的预制墙板，可以用于底楼，也可以用于顶楼。

这套设计的核心并不是建筑的形式，而是更适用于中国现状的工业化预制构件系统。在具体应用的时候，如果村民对平屋顶难以接受，当然可以改善构件的设计，做坡屋顶一样可以用预制系统的。

3. 做这么高密度的原因是灾后重建的密度确实很高。数据：72.03万套新建住宅，面积合计约5489万平方米。灾区土地资源分布不均，可供重建的土地少且大量为川西肥沃的农田。这个对密度的质疑让我联想到网上那些对茅于轼的声讨：廉租房不设厕所。我做的确实是永久性安置房不是过渡房，而且我的目的就是利用预制构件施工周期短的优点，直接跳过过渡房的阶段。但是灾民安置就是灾民安置，灾民数量如此巨大，没可能在灾民安置区做出别墅区的容积率来。

在做出这样密度的同时，我也考虑了如何最大程度保证生活品质的问题。所以分析了传统城市和乡村民居对室外空间的不同处理方式，希望这样高密度城市化的聚落，仍然能靠每一户都有的层次丰富的室外空间，让居住者得到类似乡村居住的体验。

另外，我所给出的聚落形式都是建议，预制系统就象是搭积木。积木有了，怎么搭都可以，我在卖积木的时候，顺便提供一些搭积木的示范。到了大家自己搭的时候，用多少积木，怎么搭，可以有很多不同方式的。

4. 为什么没有根据山区的情况做坡地规划呢？因为这几个聚落设计是虚拟的，是“没有场地的规划”。在具体到某一地区的时候，还要根据当地的具体情况做出大量的改动，不只是坡地平地这么简单。如果只是要改到坡地上，实际上样式A和B都是可以的。

5. 双层玻璃，浮筑楼板等，有很好的热工，声学等性能，能够大大改善居住质量。虽然在中国这些技术尚未被普及，但其运用能是必然趋势。大规模批量生产可以降低造价。如果在这样的情况下农民还是不能承受，也可以改用更简单经济的构件。

6. 因为本设计中的预制板材不是市面上常见的建材，所以没有现成的市场价格用于估算建筑造价。而且正因为适用于长期居住的工业化预制系统在中国实际上是不存在的，所以对这种新材料的研发，测试，新建生产线，所需的前期投入是相当大的。虽然是名为地震灾后重建，但要让这样的预制系统真正能够被用到灾民安置项目上去，考虑到与国情相关的种种条件限制，实际上是非常困难的。

这套系统并不止是针对地震灾民设计的，它也适用于一般小规模民用住宅——预制构件拥有良好的物理，热工，声学性能而且环保经济，远远优于现有的住宅结构体系。而且其施工周期短的优点使它在应对突发灾难的时候大有用武之地。我国并不是一个无灾无难的国家，亡羊补牢，犹未为晚。

话说我也终于进到一个芭乐房子里面去看了看！

因为陈前段时间接了个私活儿，给一个理疗师装修诊所，诊所正好在一个芭乐房子里。完工之后，他邀我去观摩学习：提携后辈的意思。

芭乐是柏林建筑师，修了很多房子。如果你走在柏林阴冷厚重的石头大街上，迎面忽然出现一栋棱棱角角的楼（频率相当高哟），楼上楼下布满了轻佻的漆成浅蓝色的弯曲的铁条，菱角形的阳台后面总是落地大玻璃，那房子一定是芭乐修的。芭乐名声不好，就象维也纳那个可怜的百水一样，总被主流不待见。这俩难兄难弟没赶上高迪的好时候，也没人家的才气，再怎么被人民群众喜闻乐见也没用。要说我没进过芭乐的房子也不对，刚来德国那年我在街上乱走就碰巧发现了他几乎最有名的一个作品。那时候我啥也不懂，满腔少女情怀，又没被瑞士人洗过脑，回家就写了一篇热情洋溢的文章：性格小学。幸好是中文写的，不然我还混不混？

其实我不讨厌芭乐。柏林这么刻板，用轻佻来消解一下有什么不好？而且人家芭乐也是有自己一套理论的：那些奇怪的边边角角的废空间，那些蘑菇形的经常歪斜着的大柱子，虽然没有必要，但是赋予了建筑性格。反正又没人规定性格一定要好，就算不是我那杯茶，可如果天下的房子都按我那杯茶的样子出现，那我成了什么？

陈花了很多心思把芭乐的怪房子弄得规整规致。他平时在C家上班，我打趣说每一个隐门，每一条阴影赋格（这是我按德语生造的词其实就是shadow gap）都被打上了C记深深的烙印——看得见的地方所有的细部都做得光鲜完美，上帝保佑女王和大卫。

陈那年去中国的时候逛了一次潘家园，买了一大堆国际友人喜欢买的东西。比如药柜子上这些插销，我问他转卖给理疗师要了什么价，他摇摇头说白送的。哎，又要做又要送，年轻人挣口饭吃不容易！