又混乱了一阵子。进入正常轨道变成了一种迫切的需求，连我的blog都在吼叫。
在发出这种无谓感慨的时候我很艳羡康德，一辈子待在方圆几百平方米之内，做做家庭教师，当当助教，再当当教授，最后死掉。生活极端规律，有条不紊。最重要的是，不管是泅于其中还是超然其上，康德先生丝毫没有打破地理和秩序束缚的愿望，生活显然心安理得。
所以做一个俗人是痛苦的。这也想要，那也想得，哪里能够两全！更别提十全十美。在土星影响之下，我沮丧地开始抱怨… 不过很欣慰是得到了dqu姐的安慰：土星还有美丽的光环。这个安慰以我认可和喜爱的方式出现，极大平复了我内心的煎熬。
而对于一个话痨来说，写博客也是很好的治疗方式。所以最近尽量恢复一下。
今天想要说的是，秋天来了。
即使在空气如玻璃一般透澈的柏林，秋天也能感觉到温柔的绚光，似乎色彩的锐度降底了些，高楼投下的深重阴影，也有一个复杂的色泽在里面。满城的栗树和椴树开始落叶，空气的色调也变得偏暖，夏天清冽的蓝和绿在一点点退去，黄色和灰色越染越多。温度一天天冷下来，很快空气真的就要象断裂的玻璃一样割人了。
耍哥子出门办事，回家的时候带了一枚柿子。软熟而甜蜜的一团，绷在薄薄的皮下，非常诱人。他说柿子就是要在晴而冷的地方才长得好，有大量阳光气温又低——这么一想，难怪北京的柿子好吃。
而我在秋天就爱吃个梨。刚刚到德国的时候，不太习惯他们那种软熟如泥的梨，总爱买青皮的，要那个脆劲。可是青的不香甜，而且放不了几天，自然也就软了。现在呆久了慢慢习惯，觉得软梨也不错，细腻柔和，入口就化成一滩酸甜的水，只是太不符合我从小习惯的梨的形象了，倒是更象冰糖雪梨那种文火炖了一夜的口感。
梨在欧洲亚洲都可以入菜。在中国，梨肴走的是清淡去火的路线，欧洲梨子菜却总和油腻的东西纠缠不清。我最近常做一个烤箱菜，就是一种美味的油腻梨。20分钟搞定，其中只有5分钟操作时间，非常值得推荐给好吃的懒人。
首先需要千层酥皮。这个酥皮我从来懒得自己做：请尽情享受工业社会带给我们的好处吧。超市里买来的千层酥皮确实有一千层，而且撕开包装只需要5秒钟。自家做的千层酥皮大概耗费3个小时，家里一团乱，最后可能只有5层。如果实在又“作”又装的话，也可以去有机超市买不含添加剂的有机酥皮，他们还卖全麦的呢。
在千层酥上放山羊奶酪。我其实也不太喜欢山羊奶酪，嫌它腥膻。但食材的搭配就是这么神奇，在这个方子里，腥膻被其它的材料一烘托，就变成一种并不那么惹人讨厌的醇厚了。总之切切不要放牛奶做的奶酪。如果是稍微硬质一点的，就掰成碎末，如果是鲜奶酪，就直接涂一层在酥皮上，边缘记得留一厘米左右的空白。
接下来是甜软的秋梨一只，切成细丁撒在酥皮上。再撒一些百里香的碎末。最好是新鲜的百里香切碎。实在没有超市的脱水百里香也成。然后再适量撒一点盐和胡椒（奶酪本身是咸的）。上烤箱，在210摄氏度左右烤15至20分钟，自己拿捏。
最后出炉的时候，淋几勺蜂蜜。
山羊奶酪——梨——百里香——蜂蜜，这个搭配出奇地协调，增一分则太多，减一分则太少。各种香甜软腻，再加上不过分的腥膻和百里香的木香，最后是漫天落叶般酥皮的酥脆，混合出秋天的味道。虽是小吃，但也非常瓷实，热量很高，符合人们在秋天既想贴秋膘，又还畏畏缩缩不敢放开来吃的心情。
因为手机丢了，所以也没有图片贴出来眼馋大家。只能说请尽情实验，这么简单的菜谱，出错的几率不高。而且就算出错，这几样材料搭配在一起也难吃不了。即使在土星标志下，也应该畅快享用如此美丽的季节吧。更何况秋天本来就是天蝎座的季节啊。
