[ 2008 ]

我喜欢滑雪。我喜欢速度，大风，飞。我喜欢处在控制和无法控制的边缘。我喜欢大山，白雪，阳光。

我喜欢山里叫做almdudler的草药汽水，喜欢薄而酥脆的炸小牛肉饼配甜甜酸酸的黄瓜沙拉，喜欢奶酪猫耳朵，喜欢皇帝蛋烘糕和浓浓的李子酱。

我喜欢松树，喜欢密林中黑暗的小路，我喜欢不说话。

向晚

朝阳

晚上整雪的拖拉机

 

[ 2011 ]

我们在Saalbach的雪场，每天都是明晃晃的好天气，太给力了！阿尔卑斯山就这样把冷空气和雨啊雪啊都留给了我们悲催的北方居民。

不多废话，贴几张糖水照片

先来一张大太阳，天高地阔好心情！

再来一张红红火火过新年！我会说吉祥话儿吧，哈哈！

看看这个，象不象一排兔纸耳朵呢？

其实是我们排排坐，脚在空中荡啊荡

最后来一张，山顶上看Saalbach小城，连绵雪山。那个十字架是山顶的标志，下面搁着个小盒子，供我们大家写到此一游。不要想岔了哦。

 

[ 雪山里的吃吃喝喝 ]

（先赠送大家一只香草奶油发面大馒首！祝大家兔纸年笑口常开！昨天才祝了男生们象小白兔一样好脾气，就听有人说，难的不是让小白兔变得更温顺，而是要让老狐狸变成大披肩，赞！）

雪山当然是奥地利的雪山。虽然没有维也纳那些金碧辉煌引人犯罪的咖啡屋，但炸肉饼仍然是供应的——而且用的是旅店老板娘兄弟家农庄上的新宰的牛肉，味道很淳朴。我爱喝一个almdudler搭配，免得被瓷实的肉饼噎住。

alm在当地话里是村庄的意思，dudler是木匠。almdudler是一种草药汽水，我喝它的原因有三：1.这种草药汽水是奥地利特产；2.所以在奥地利喝的话，其它人就不会劝你喝酒了；3.玻璃瓶子好看。

山区的食物不太精细，用很多奶制品，热乎乎地裹着面疙瘩炒出来，心情好的时候加点熏肉。没有维也纳城里那么多繁文缛节的排场，上桌的时候连盘子都免了，一人拿一只长柄的白铁锅直接从锅里吃。很多锅还给配一个木头底座，搁锅柄的地方可以调节高度，便于把锅子倾斜起来刮锅底！

甜品里有一种叫做皇帝乱糟糟（kaiserschmarren)的，是我们在山里必吃的东西。据说在茜茜公主的年代，献给皇帝的蛋烘糕若是做坏了，就被下人冠以“皇帝乱糟糟”之名分掉。这个乱糟糟是要先将蛋黄，白糖和少少的盐和香草打得松松的，再一点点加入牛奶和面粉搅成细细的糊糊，再加入用朗姆酒泡发的葡萄干，最后要把蛋白打成密实的泡沫，拌入面糊糊里。这一步是皇帝乱糟糟是否能松软的关键，打蛋白泡一定要密实，而搅拌的手势一定要很轻盈。

之后，就可以倒入抹了黄油的白铁平地锅上火去煎了。等到蛋烘糕微微发出焦香，就可以用炒勺将之铲成乱七八糟的模样上桌了。（可见厨子在给皇帝做蛋烘糕的时候压力很大，一旦不成功就歇斯底里成这种样子）