我好吃，不挑食。

以前我常常跟别人说我不吃肥肉，后来被人见到在楼外楼大吃东坡肉，一个人吃两份。

于是我改口说我不吃动物的内脏，结果别人当场指出我每次路过九味鸡都进去买一串鸡（珍？）。

于是我又说我不是所有的内脏都不吃，我只是不爱吃猪大肠。别人听得半信半疑，过几天又在白家肥肠粉把我逮了个正着，那时侯我正对着一大碗肥肠粉吃得满头大汗，粉上面还搁着两个节子。

其实我是真的不爱吃上面这些东西，只是有时候他们做得实在好吃，人要学会变通是不是？

比如说我不爱吃苹果，几乎从来不吃，但是当我把超市里所有的水果都尝了个遍，再没得选择的时候，买两个色相漂亮的苹果也不是什么奇怪的事，既然买了，当然不妨吃吃。

我真正不吃的东西是苦瓜和芹菜，苦瓜太苦，芹菜又是一股怪香，不喜欢。

下面我讲讲我怎么炮制苦瓜和芹菜。

苦瓜夏天吃最好，清凉解暑，古人诚不我欺。

我买东西从来都讲究要买漂亮的，所以常常吃下很多农药啊这样素啊那样素什么的，说不准还有避孕药，但是我不管那些，好看的东西才让我有食欲，好色者如是说。

苦瓜也要买漂亮的苦瓜，结实碧绿，要有玉一般匀润的质感。买回来了先细细地洗，把脏和疤什么的都洗掉，然后去头去尾，从中间剖开，把里面的籽去掉。再洗一洗，然后细细地把苦瓜切成半圆形的片，五毫米厚，要均匀，不然就不好看了，而且吃起来口感也不会均匀。

然后就过水，滚开的水，苦瓜在里面一过就好，火候和时间要好好掌握，时间长的话苦瓜就软而且变黄了，时间短的话苦瓜就没熟，我不爱吃生东西。

过好水，把苦瓜放到冰箱冻一冻，时间不能太长，容器要盖盖子，苦瓜凉了就好，拿出来，放一点盐，放一点橄榄油或者芝麻油，就可以装盘。调料不能多，淡淡有一点味道就好，喧宾夺主，最是忌讳。

上桌最好是白磁盘，衬碧绿的苦瓜，很漂亮，请不要在旁边放一个红色的小萝卜，实在想装饰，请放深绿色的某种叶子，比如*PETERSILIE*，洗干净了，就算以苦衬苦吧，其实不装饰最好，少既是多。又或者没有很漂亮干净的白磁盘，那么可以用玻璃盘，再放一点碎冰块在里面。夏天嘛。但是女孩子要少吃冰凉的东西。

芹菜么差不多是一样的做法，好吃的人用小棵的芹菜，香，懒人和爱漂亮的人用西芹。

　

*PETERSILIE*，我英文不好，不知道英文是不是也是这个词，中文译做零陵香，台湾人说罗勒。这样的名字，会让人想起丝绸之路啊天方夜谭啊之类的概念，我是不愿意用的，而且有一天我跟我妈说，我妈就不知道我在说什么，所以这样取名是不好的。PETERSILIE有点苦味，长得象芫荽，如果我给它取名，就依番茄的命名法，叫它番芫荽，或者依胡萝卜的命名法，叫它胡芹菜。呵呵，开个玩笑而已，你不要露出那么恶心的表情来嘛。